先來一張邪惡蛋黃

首先要多謝機場好朋的邀約
讓我也能順利被拎上這台幸運列車

這次我們吃的是澀谷店
座位應該不到三十個
聽說一早就大排長龍
超多台灣人來朝聖

機場好朋一早就去排隊
拿到19:45的時間
讓10點才醒的我感到有點羞愧

先說結論
網路推爆的 挽肉與米到底好不好吃呢
答案是好吃的 而且很有飽足感

這次點的是套餐 ¥1600
有三塊漢堡排+味噌湯+飯+蛋
飯可以免費續 其它都只有一份哦

進門記得按自助點餐機
不要像我們傻傻站門口不知所措

點完餐之後會有人帶位 坐下後店員會確認是否需要到三塊
建議是全都要 才能吃到不同口味的漢堡排

師傅會在面前手打漢堡排 越打越增加食慾
烤到微焦的漢堡排會放在桌前的小烤網 可以自己決定什麼時候開吃
但是要注意用餐時間只有45分鐘

底下會有木炭餘溫可以稍稍保溫 可以抓緊時間拍他多汁的部份

微焦的漢堡排剛上的時候很多汁
記得不要拍太久 汁會乾掉
影片截圖有點糊掉
但看看上面的光澤感 就知道他有多juicy🤤🤤

米飯真的好吃 粒粒分明
吃完之後可以跟店員說要再續
不太愛吃飯我就續了兩次

桌前附五種調味料
分別是 醬油 檸檬辣椒醬 橄欖油漬綠辣椒 新疆香料粉 日式胡椒醬 大蒜薄片

師傅一定會等快吃完才上下一塊
也不用擔心會有少給 前面那塊小木頭就是關鍵
師傅每上一塊就會翻一次

第一塊建議吃原味 感受原肉紮實的口感跟肉香
第二塊會附上一碗蘿蔔和柚子醋
可以伴著飯一起 消除一下嘴巴的味道
附上一罐特調的蘋果紅味噌 淋上去 又是另外一種風味
第三塊再把蛋黃分離 淋上去 好吃好玩又好拍🤣🤣

但因為漢堡肉不會太鹹
蛋黃淋上去好像只是增加濃稠口感
反而會讓漢堡肉沒什麼味道

這時候就要出動那些醬料了
吃辣的大推左下綠辣椒配橄欖油
右中的特調醬也推 紅味噌也推

三塊真的極限
朋朋因為吃不下多給我一塊
第四塊真的會有反胃感 不要貪吃 真的不要

最後分享一個淋蛋黃影片的小TIP
蛋黃非常估溜 很難停留在漢堡排上
我第一次就是個大失敗

還好朋朋不吃生蛋就把他的給我
第二次我用筷子去撐住 就順利拍到流出來的畫面啦

網路上也有人教可以偷偷在漢堡肉上挖個小洞
以上 祝大家影片拍攝順利(?)

-- 預約方式 --

七月底開始澀谷店取消每日排隊領取整理券，都採線上預約制

每週五早上９點開始開放隔週一到週日時段
最多預約四人
需事前支付¥1,600／人做為保證金

▶▶▶ 預約連結在此

挽肉と米 渋谷
ᴏᴘᴇɴ / 11:00-21:00
ᴀᴅᴅ / 東京都渋谷区道玄坂2丁目28−1 椎津ビル ３F

// 攝於[◉"] 2023.6.11 //